Tarassaco

 Pianta perenne alta circa 25 cm con foglie allungate e molto dentate. Usi: in cucina sia cruda che cotta. Ha un forte potere diuretico. Si utilizzano le foglie fresche, raccolte da ottobre ad aprile, per la preparazione di decotti. 

PROPRIETÀ: Il fitocomplesso principale è composto da alcoli triterpenici (tarasserolo); steroli e principi amari (tarassacina). Il tarassaco contiene vitamina A, C, D, inulina e sali minerali che conferiscono alla pianta proprietà amaro-toniche e digestive. Le proprietà diuretiche di cui sono responsabili i flavonoidi e in parte i sali di potassio, stimolano la diuresi favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso. La sua assunzione è perciò indicata in caso di ritenzione idrica, cellulite e ipertensione. 

BENEFICI: Con le sue proprietà depurative e antinfiammatorie, è un ottimo alleato nella cura del fegato. La radice del tarassaco possiede proprietà depurative, in quanto stimola la funzionalità biliare, epatica e renale, attivando gli organi emuntori (fegato, reni, pelle) adibiti alla trasformazione delle tossine, nella forma